Le terroir rural grassois fût durant plusieurs siècles le reflet de la vieille polyculture méditerranéenne, caractérisée par la trilogie immuable : le blé, la vigne et l’olivier. De nos jours, l’olivier a gardé une place importante dans le paysage et dans l’agriculture familiale locale. La présence de nombreux arbres millénaires dans la région grassoise en témoigne.
Aujourd’hui, plusieurs mouliniers exercent encore leur activité :

• Huilerie Sainte-Anne
Monsieur Hembise 138, Route de Draguignan 06130 GRASSE
Tél : 04 93 70 21 42
• Moulin à huile du Rossignol
Monsieur Giorgis 41, Chemin des Paroirs - 06130 GRASSE
Tél. 04 93 70 16 74
Site Internet :
http://www.moulin-du-rossignol.com
• Moulin à huile de la Brague
2, route de Châteauneuf - 06650 OPIO
Tél. 03 93 77 23 03
Fax : 04 93 77 39 17
Site Internet :
http://www.moulin-opio.com
• Moulin à huile BAUSSY & Fils
Quartier du Bourboutel - 06530 SPERACEDES
Tél. 04 93 60 58 59