Autrefois tourné essentiellement vers la production d’huile d’olives, le quartier Saint François est étagé en terrasses de culture. Connu aussi pour ses cultures de fleurs, le quartier a été longtemps fréquenté par les italiens venus pour la cueillette. Nombreux se sont installés sur place tant l’endroit leur rappelait la  toscane et l'ombrie.

La chapelle Saint François de Sales est attestée depuis la première moitié du XVIII^e siècle. Elle est aussi appelée chapelle Saint Barthélémy, patron des ruisseaux et des tanneurs, en lien avec les nombreuses sources qui traversent le quartier et les propriétés. De nombreux petits ponts  remarquables enjambent la Siagne. La route de la « vallée verte » porte particulièrement bien son nom encore aujourd’hui. Coupant le vallon des Ribes, très verdoyant, elle est bordée de 23 vénérables moulins à huiles magnifiquement mis en valeur et aussi de bastides aux jardins remarquables. La propriété du vicomte Charles de Noailles possède un exceptionnel jardin à l’italienne classé au titre des Monuments historiques. Le quartier essentiellement résidentiel compte 2500 habitants environ, sur un territoire très étendu aux limites de Cabris, Spéracèdes, Peymeinade et les quartiers Saint Anne et Saint Jacques.

Le quartier possède sa mairie annexe et son école maternelle et primaire.

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